优质稻谷保鲜仓储技术

针对优质稻谷储藏保质保鲜难、品质劣变快等问题，本创新中心研究了优质稻谷储藏过程各种生理与化学指标的变化对稻谷品质变化的影响规律，重新构建全面的指标评价体系，形成了基于稻谷特异性挥发成分与电导率变化的稻谷品质评价体系；同时，本中心研究了稻谷品质与温度、水分及气调组分的互作关系，阐明优质稻谷储藏生态调控规律，特别针对优质稻谷品质劣变，研究不同气调组份下稻谷的品质调控模数和环境互作调控特性，优化了稻谷实仓储藏氮气气调方法，并形成了标准操作规程，不仅提升了氮气气调的保藏效果，而且达到了节约能耗的作用。